A nova Premier Tilting Chocolate Refiner 4,5kg chega ainda mais resistente, agora com Stone Holder em aço inoxidável. Essa inovação aumenta a durabilidade, melhora a performance e facilita a limpeza, tornando-a ideal para produção intensa de chocolate e pastas.
Projetada para refino e conchagem de nibs de cacau, manteigas de oleaginosas e recheios gourmet, atinge granulometria inferior a 20 micras em até 24 horas, preservando sabor e nutrientes graças ao refino de baixo impacto.
O sistema de inclinação com acionamento por botão garante esvaziamento rápido e seguro. As pedras de granito natural e o motor robusto permitem funcionamento contínuo por até 72 horas, suportando receitas exigentes sem comprometer o equipamento.
Diferenciais que fazem a diferença:
Novo Stone Holder em inox: resistência, higiene e menos desperdício
Produção mensal estimada: é possível alcançar a partir de 45 kg/mês por equipamento, variando conforme a receita e o método utilizado.
Sistema de tração antiderrapante e raspadores internos para homogeneização perfeita
Ideal para chocolates bean-to-bar, pastas (pistache, tahini, gianduja) e recheios finos
Assistência técnica e peças originais no Brasil via Chocolab/VONIN Máquinas
Especificações:
Capacidade: 4,5kg
Motor 200W — uso contínuo até 72h
Voltagens: 110V ou 220V
Certificações UL e CE
A Premier Tilting 4,5kg é a escolha de chocolate makers, confeiteiros e chefs que buscam resultado artesanal com padrão profissional.