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As pedras são componentes essenciais do Refinador de Chocolate Premier, responsáveis pelo cisalhamento que quebra as partículas do chocolate, definindo a textura e a sensação na boca do produto final. Fabricadas em granito natural, podem apresentar variações de cor e são vendidas em conjunto com duas rodas.
Características técnicas:
Compatibilidade: Premier 3,5kg (modelo de bancada com suporte de plástico, haste de 8 mm)
Material: Granito natural de alta densidade
Quantidade: Conjunto com 2 pedras
Dimensões: Largura 3,4 cm x Altura 10,4 cm
Função: Cisalhamento e moagem homogênea do chocolate
Benefícios:
Garante textura fina e consistente do chocolate
Ideal para uso artesanal e profissional
Alta durabilidade e resistência ao desgaste
Substituição rápida e prática
